Poultry

Poulet Poêlé, Asperges Rôties, Tomates, Épinards, Tranches De Baguette, Glaçage Balsamique

Pan Fried Chicken, Roasted Asparagus, Tomatoes, Spinach, Sliced Baguette, Balsamic Glaze

Blanc de Poulet Farci de Poivron Rôti et Champignons, Pâtes Cheveux d'Ange, Sauce Beurre à l'Ail Rôti

Chicken Breast Stuffed with Roasted Bell Pepper and Mushrooms, Angel Hair Pasta, Roasted Garlic Butter Sauce

Poulet Rôti et Son Jus, Pomme de Terre Confites

Roast Chicken, Roasted Jus, Confit Potatoes

Poulet Sauté Chasseur

Classic Hunter's Chicken with Tarragon and Noisette Potatoes

Coffre de Volaille Contisé D'une Duxelles et Rôti, Pomme de Terre Macaire, Jus au Madère

Roast Chicken Crown with a Mushroom Duxelles, Macaire Potatoes, Madeira Jus

Caille Rôti aux Pruneaux D'Agen, Chabichou du Poitou et Pudding de Mais

Roast Quail with Agen Prunes, Chabichou Goat Cheese and Sweetcorn Pudding

Chartreuse de Laitue Romaine au Celeri-rave et Canard Fumé, Emulsion de Carotte à L'Huile de Noisette

Cos Lettuce and Celeriac 'Chartreuse' with Smoked Duck, Carrot and Hazelnut Oil Emulsion

Guinea-Fowl Colombo, Chayote Ceviche, Banana Fritters, Jasmine Rice

Chayote Ceviche and Jasmine Rice can be found in Vegetarian Section of this Website 

Suprême de Pigeon en Croûte de Pistaches, Pastilla et Jeune Navets Glaces, Jus aux Épices

Squab Pigeon Breast with Pistachios, Leg Pastilla, Glazed Baby Turnips and Spicy Jus

Riz Croustillant, Salade de Poulet au Curry, Amande et Coriandre

Coronation Chicken with a Crispy Rice Cake

Tandoori Chicken

Tandoori Chicken, Naan Bread, Cucumber Yogurt